Pain d'épices

Ok, peut-être que vous vous ne l'avez pas senti mais noël approche. Réflexion faite vous n'avez pas pu passer à côté de cela : les pubs pour jouets à la télé, les déco et jouets dans les centres commerciaux et les déco en villes qui commencent à s'installer.

Pour moi noël c'est vraiment un moment sacré avec la famille mais plus que noël j'aime par dessus tout l'ambiance d'avant noël avec la recherche des cadeaux, les marchés de noël etc. Et parmi ça, le vin chaud et notamment le pain d'épices.
A ce moment de l'article il y a à peu près zéro suspens, vous avez largement compris qu'aujourd'hui on va parler du pain d'épices!!!

Pour la recettes les ingrédients sont:

   - 250 g de farine
   - 250 g de miel
   - 100 g de sucre
   - 1 sachet de levure
   - 1 sachet de sucre vanillé
   - 1 cac d'anis vert
   - 1 cac de quatre épices
   - 1 cac de muscade
   - 1 cac de cannelle (la cannelle encore, voila pourquoi j'aime tant le pain d'épices)
   - 1 cac de gingembre
   - 2 œufs
   - 10 cL de lait (personnellement j'utilise du lait d'amende mais chacun fait comme il veut)

Ensuite on est parti les gens. On met le four à chauffé à 160°C.
Dans une casserole on fait chauffer le miel. Une fois le miel tiède on le mélange avec les éléments secs (comprendre tous les éléments sauf les œufs et le lait) plus le miel sera chaud plus il vous sera facile de faire le mélange... (je dis ça moi je dis rien).

On ajoute ensuite les œufs un à un puis le lait afin d'obtenir une belle pate. Transfert dans un moule et cuisson au four entre 1h et 1h15. Oui le pain d'épices demande de la patience surtout que si tout se passe bien pendant la cuisson c'est votre logement en entier qui sentira les épices (je suis sure que je fais saliver les voisins quand je fais mon pain d'épices).

Torture ultime, c'est le lendemain de la cuisson que le pain d'épice sera le meilleur (mais tiède en sortie du four moi je sais pas résister...
Au niveau conservation je dirai une semaine mais j'ai jamais su tenir aussi longtemps!

Parfait pour un petit déjeuner équilibré 

Petit déjeuner en solo

Snack avec des barres vues quelque part...

Aller bon appétit!!

Ne cherchez pas les musiciens...

Hier soir, je suis allée à un concert. Je suis allée voir Vianney au Krakatoa.

Que les choses soient claires, j'apprécie la musique de Vianney, je trouve son premier album très sympa avec de jolis textes.

Donc me voila dans la petite salle du Krakatoria à Merignac, pour aller voir un concert tranquillement un vendredi soir. Je ne vous parlerez pas de la première partie, car bien que cette jeune fille ait une très belle vois les paroles étaient assez triste.

Ensuite arrive sur scène Vianney, un jeune homme en chemise blanche boutonnée assez haut, jean et raie sur le côté. Bref on dirait un premier de la classe, typiquement le genre de monsieur que l'on rencontre au détour d'un rayon d'une BU. Quelques accords de guitare et il prend la parole, non pas pour chanter mais il se présente "Bonsoir Bordeaux, ça va? Je m'appelle Vianney et ne cherchez pas les musiciens ils ne viendront pas... ce soir c'est moi, ces quelques pédales, et vous..."

 Et oui, c'est exactement ce qu'il c'est passé lui et nous pendant presque deux heures. Et suite à ce concert je vous l'avoue : j'aime ce mec. Il a une telle énergie, un tel talent, à le voir sur scène on sent qu'il vit sa musique un peu comme si elle l'habitait et qu'il l'a laisse sortir par ses doigts sur la guitare, mais aussi par ses mouvements sur scène il bouge partout dans tous les sens et surtout il vous emmène avec lui.

Moi qui habituellement ne bouge pas beaucoup durant un concert, j'ai bougé, chanté et réellement apprécié ces moments. Jusqu'à l’apothéose de la dernière chanson, chanson ou il est seul face à nous, mais complètement seul (y compris sans micro). 

Il est vrai que cette proximité est aussi favorisée par  la salle de concert assez petite qui du coup permet une réelle proximité entre lui et le public. Le seul regret que j'ai eu hier concerne les photos, j'aurai du prendre mon reflex et j'aurai eu des clichés de folie.

Bref je voulais simplement partager avec vous mon concert.

Tarte aux pommes romantique

Bon bin aucun doute c'est l'automne. Les feuilles des arbres qui rougissent et tombent, le froid pas de doute c'est l'automne!
Pour ma part c'est la période idéale pour une bonne soupe sous une couverture et une bonne tarte aux pommes. Mais il est vrai que la tarte aux pommes classique ne me fait pas rêver...

Alors on va rendre tout ça un peu plus romantique avec une version tarte aux pommes fleur.

Pour cela il vous faut :
   - une pâte feuilleté
   - deux pommes
   - de la cannelle (et oui encore de la cannelle ma passion!!!)
   - et du petit matos de cuisine

 

On met le four à chauffer à 180°C. 

La suite est simple, on enlève le centre des pommes et on les coupe en tranches fines. Le tout est mis au micro-ondes dans de l'eau citronnée pendant 4 minutes (oui c'est pour que les pommes soient malléables pour la suite de la recette. Pendant la cuisson des pommes on coupe la pâte feuilletée en lamelle et on recouvre la pâte de cannelle.

y a beaucoup de cannelle car je l'avoue je suis accro

Une fois les pommes cuites, on les égoutte et on laisse refroidir un peu. Puis on met les morceaux de pommes sur les lamelles de pâtes. Et on roule les fleurs. Chaque fleur est mise dans un moule à muffin pour des portions individuelles ou juste dans un moule à tarte pour faire une tarte.

Ensuite cuisson au four pendant au moins 30 minutes. Et puis tadam!!!!

Bon appétit et bonne semaine.

Pour ceux qui veulent n'hésitez pas à me faire votre retour de la recette.